Ricette

apr 12
Tofu fritto al profumo di curry
RICETTE
antipasto

Tofu fritto al profumo di curry

  • Difficoltà: facile
  • Tempo di preparazione: 20'
  • Persone: 2

Ingredienti per 2 persone

1 conf. di Tofu alla canapa Fonte della Vita

1 tazza di farina integrale

2 cucchiaini di curry

Olio di semi di girasole

Sale e pepe q.b.

Salsa di soia

Preparazione

Tagliare il tofu a fettine di 2 cm circa e metterlo ad asciugare tra due fogli di carta assorbente.Mischiare la farina integrale con sale, pepe e curry. Miscelare bene e impanare su tutti i lati il tofu. Lasciare riposare per qualche minuto, mentre si riscalda l’olio.

Quando l’olio raggiunge la temperatura adatta, immergere il tofu ben impanato e lasciar friggere fin quando non ha un colorito giallo e risulta croccante. Scolarlo dall’olio in eccesso e lasciarlo riposare su un foglio di carta assorbente.

Consiglio utile

Non usare la classica “schiumarola” per girare o scolare i tofu, ma le bacchette in legno o in acciaio. Il tofu risulterà ben compatto e non unto.

Come presentarlo a tavola

Perfetto con qualsiasi contorno leggero come insalata, pomodori, verdure grigliate. Ciò che non deve mai mancare è una piccola ciotola di salsa di soia dove poter intingere le fettine di tofu.

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